Coari-Honig 300g

Beschreibung

nachhaltiger Regenwaldhonig aus Brasilien (Region Coari)

Flasche à 300g / abgefüllt in der Schweiz

Honig von Amazonas-Jupará-Bienen (Melipona interrupta) in Brasilien Jandaira genannt.

Herkunft und Verbreitung:

Dieser Honig stammt hauptsächlich aus den Gemeinden im Inneren des Amazonas und ist weit verbreitet im gesamten brasilianischen Amazonasgebiet. Die Bienenart Melipona interrupta ist bekannt für ihre einzigartige Fähigkeit, in verschiedenen Lebensräumen zu überleben und zu produzieren.

Geschmack und Qualität:

Der Honig, bekannt als Jupará-Honig, zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack aus, der durch die Umgebung der Auen- und Festlandgebiete von Parintins geprägt ist. Diese Region bietet ideale Bedingungen für die Bienen, um hochwertigen und geschmackvollen Honig zu produzieren.

Traditionelle Verwendung:

Der Jupará-Honig ist seit vielen Jahren Teil der Ernährung der Regenwaldbewohner und wird auch heute noch in traditionellen Rezepten verwendet. Er dient als natürlicher Süßstoff, wird mit Maniokmehl verzehrt und hat einen wichtigen Platz in der traditionellen Medizin zur Heilung verschiedener Krankheiten.

Produktion und Gemeinschaftsbeteiligung:

Die Produktion des Jupará-Honigs erfolgt durch Gemeinden, die Meliponikultur praktizieren. Ein Beispiel hierfür ist die Natureza Viva Environmental Group (GRANAV), die sich für die nachhaltige Entwicklung der Gemeinden und den Schutz der einheimischen Bienen einsetzt. Die Produktion ist jedoch noch relativ gering und steht vor Herausforderungen wie mangelnder technischer Ausbildung und den Auswirkungen des Klimawandels.

Verkauf und Vermarktung:

Der Honig wird hauptsächlich in der Region selbst verkauft, sowohl an lokale Verbraucher als auch an Besucher von Freiluftmärkten. Die Produzenten streben jedoch eine Stärkung der Vermarktung und eine größere Präsenz auf dem Markt an, um die Nachhaltigkeit der Produktion zu gewährleisten. Durch Apalife wird der Honig nun erstmals in Europa zum Verkauf angeboten.